Raita
Intialainen jogurttikastike sopii täydellisesti tuhtien ja tulisten curryjen lisukkeeksi.
Ainekset
Noin 6 annosta
maustamatonta jogurttia
2.5 dl
kurkku
0.5 kpl
valkosipulinkynttä
2 kpl
vihreä chili
0.5 kpl
korianterinsiemeniä
1 mm
kuminansiemeniä
1 mm
Reilu loraus öljyä
Suolaa maun mukaan
Raitaan voi myös lisätä erilaisia ylijäämäyrttejä, esim. minttua tai korianteria
Työvaiheet
01
Leikkaa valkosipuli sekä chili pieneksi silpuksi.
02
Murskaa korianterinsiemenet ja kuminansiemenet morttelissa tai jollain muulla survomiseen sopivalla välineellä.
03
Lisää pieneen kattilaan reilu loraus öljyä ja laita chili, valkosipuli ja muut mausteet kattilaan. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia.
04
Raasta kurkku ja puristele pois ylimääräinen neste.
05
Laita jogurtti ja kurkkuraaste astiaan, kaada päälle kiehuva mausteöljy ja sekoita nopeasti. Mausta suolalla. Laita jääkaappiin tekeytymään hetkeksi ennen tarjoilua.
0 Comments
){kind=link}