Kookosriisipuuro
Pehmeä, kermainen ja täysin vegaaninen riisipuuro syntyy kookosmaidosta. Kookos antaa puurolle hauskan trooppisen maun, jos se ei nappaa, voit käyttää mantelimaitoa! Ripottele päälle granaattiomenan siemeniä ja cashewpähkinöitä tai tarjoile voinokareen ja kanelin kanssa.
Jos puuroa jää yli, siitä kannattaa tehdä ahvenanmaan pannukakkua https://inapickle.fi/recipes/ahvenanmaan-pannukakku. Kookosriisipuuro sopii tähän tarkoitukseen täydellisesti!
Ainekset
Työvaiheet
Kiehauta 2 dl vettä, mittaa joukkoon riisi. Keitä miedolla lämmöllä kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
Lisää kookosmaito sekä loput vedestä. Keitä hiljalleen 40–60 min välillä sekoittaen. Mausta suolalla.
Tarjoile perinteisesti kanelin ja voinokareen kera tai ripottele päälle granaattiomenan siemeniä sekä cashewpähkinöitä.
){kind=link}