Tomaattipasta
Joskus yksinkertainen on parasta, etenkin kun puhutaan pastasta. Helppo ja herkullinen tomaattipasta viimeistellään mozzarellalla, basilikalla ja kirsikkatomaateilla. Kastikkeeseen saa kätevästi myös ujutettua kuivahtaneet leivänkannikat.
Ainekset
Työvaiheet
Pilko punasipuli, valkosipulinkynnet ja chili ronskeiksi paloiksi.
Kuullota aineksia öljytilkassa paistinpannulla hetki. Lisää leipä ja cashewpähkinät ja kuullotta muutama minuutti.
Lisää valkoviinietikka ja kiehauta. Lisää sitten tomaattimurska, vesi, suola ja mustapippuri, peitä kannella ja anna porista noin 15-20 minuuttia.
Kaada ainekset pannulta tehosekoittimeen ja pyöräytä sileäksi kastikkeeksi. Mausta muskottipähkinällä. Maista, lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
Keitä pasta ohjeiden mukaan reilusti suolatussa vedessä.
Sekoita pasta kastikkeeseen ja viimeistele halutessassi mozzarellalla, paahdetuilla kirsikkatomaateilla, parmesaanilla ja basilikalla. Buon appetito!
){kind=link}