Suolaiset köyhät ritarit
Mitä syntyy, kun köyhä ritari kohtaa bruschettan? No suolainen french toast. Suolainen köyhä ritari täytetään maustevoilla ja juustolla, pyöräytetään munamaidossa, paistetaan rapeaksi ja kruunataan paahdetuilla tomaateilla. Voiko tästä aamiainen enää paremmaksi muuttua?
Ainekset
Työvaiheet
Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Lado tomaatit uunivuokaan ja huiskuttele päälle oliiviöljyä. Laita vuokaan myös 4 valkosipulinkynttä kuorineen. Mausta suolalla. Paahda uunissa noin 20–25 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat ottaneet vähän väriä ja valkosipulinkynnet ovat pehmenneet.
Kuori paahdetut valkosipulit. Laita kippoon ja muussaa ne haarukalla. Lisää pehmeä voi ja sekoita kunnolla. Leikkaa lehtipersilja pieneksi silpuksi. Heitä voin sekaan ja sekoita. Mausta tarvittaessa suolalla.
Leikkaa mozzarella ohuiksi siivuiksi. Leikkaa ranskanleipä paksuiksi siivuiksi (noin 3–4 cm). Leikkaa leipäsiivujen alareunaan viilto ja täytä tasku vajaalla ruokalusikallisella maustevoita ja neljäsosalla juustoa. Jätä nokare maustevoita paistamiseen.
Mittaa kulhoon maito ja lisää joukkoon kananmuna sekä mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Laita pannu lämpiämään keskilämmölle, lisää öljyä. Dippaa leivät yksitellen munamaitoon ja paista kullanruskeiksi kummaltakin puolelta. Lisää paistamisen loppupuolella vielä nokare maustevoita pannulle antamaan lisämakua.
Tarjoile paahdettujen tomaattien kanssa.
){kind=link}