Porkkanatartaletit
Rapeat lehtitaikinatartaletit saavat täytteekseen sitruunalla ja timjamilla maustetun ricottatäytteen sekä hot honey -paahdetut porkkanat. Pikku tartaletit sopivat ihanasti viikonlopun brunssipöytään tai pidemmän illallismenun alkupalaksi.
Psst! Jos et jaksa näprätä pikkutartalettien kanssa, voit valmistaa yhden ison tartaletin yhdestä isosta lehtitaikinalevystä.
Ainekset
Työvaiheet
Valmista tartalettipohjat:
Sulata lehtitaikinalevyt paketin ohjeiden mukaisesti.
Leikkaa taikinalevyt puoliksi ja asettele leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Leikkaa veitsellä viillot pikkupiirakakoiden reunoille ja pistele keskustat haarukalla. Voitele reunat kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä. Paista pohjia 225 asteisessa uunissa noin 15-20 min tai kunnes ovat kypsiä ja kullanruskeita. Paina varovasti alas kohonneet keskustat lusikalla. Anna jäähtyä.
Valmista hot honey.
Lisää ainekset pieneen kattilaan ja anna kiehahtaa, nosta sivuun odottamaan.
Hot honey porkkanat
Kuori porkkanat leikkaa pitkittäin muutamaan osaan ja pyörittele oliiviöljyssä ja suolassa. Paahda uunissa 225 asteessa 10-15 min tai kunnes ovat melkein kypsiä. Ota uunista ja kaada päälle hothoney. Sekoita ja paahda uunissa 3-5 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.
Valmista ricotta täyte ja tartalettien täyttö:
Sekoita ricottatäytteen ainekset keskenään ja aloita pikkutartalettien täyttö.
Täytä kolot ricottatäytteellä (pursotinpussi on tähän kätevä). Leikkaa porkkanat sopiviksi paloiksi ja asettele tartalettien päälle. Koristele halutessasi timjamilla.
){kind=link}