Kesäkeitto
Kesäkeitolla on huono maine aivan turhaan, hyvin tehtynä se saattaa olla kesän paras keitto! Kesäkeitto on siitä kätevä, että siihen voi sujauttaa mitä tahansa kasviksia, esimerkiksi porkkanaa, kukkakaalia tai vaikka lehtikaalia. Lisää myös ylijääneet persiljat ja tillit. Tärkeää on, että kasvisliemessä on kunnon suola ja vihanneksia ei keitä liian pehmeäksi. Tarjoile tuoreen leivän kanssa!
Ainekset
Työvaiheet
Pese kasvikset. Leikkaa perunat puoliksi ja porkkanat suupaloiksi.
Kaada kasvisliemi kattilaan ja suolaa liemi kunnolla.
Anna kiehahtaa ja lisää perunat. Keittele 7–10 minuuttia, kunnes perunat ovat melkein kypsiä. Lisää porkkanat.
Perkaa herneet ja leikkaa kevätsipulit varsineen rinkuloiksi.
Kun porkkana ovat kypsiä (mutta napakoita), lisää herneet ja sipulit sekä maito ja voi. Kiehauta.
Maistele lientä ja lisää suolaa, jos keitto mielestäsi vielä kaipaa lisämakua.
){kind=link}