Bataatticurry
Illat pimenevät ja mieli tekisi jotain lämmittävää lohturuokaa. Tämä mehevän mausteinen kasvisruoka sopii siihen tehtävään kuin bataatti curryyn. Se tuo taatusti hymyn huulille ja herkullisen tuoksun keittiöösi.
Ainekset
Työvaiheet
Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Lisää suola, kurkuma ja kookosöljy kattilaan. Huuhtele riisi huolella ja lisää kiehuvaan veteen. Laske lämpöä ja anna poreilla 40–60 min kannen alla.
Hienonna sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri.
Lisää kookosöljy kattilaan ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää inkivääri ja muut mausteet. Sekoita.
Pese bataatti kunnolla juuresharjalla. Halutessasi voit myös kuoria bataatin. Leikkaa bataatti suupaloiksi ja lisää kattilaan, kuullota hetki.
Kaada sekaan kookosmaito ja vesi. Anna porista kannen alla keskilämmöllä 15–20 min tai kunnes bataatit ovat kypsiä.
Valuta ja huuhtele linssit ja heitä sekaan. Anna kiehahtaa. Maistele ja lisää maun mukaan suolaa.
Tarjoile riisin ja granaattiomenan siementen kera.
){kind=link}