Bataatticurry

Helppo
Vaikeustaso
time
60
Min
star
5
arvostelua

Illat pimenevät ja mieli tekisi jotain lämmittävää lohturuokaa. Tämä mehevän mausteinen kasvisruoka sopii siihen tehtävään kuin bataatti curryyn. Se tuo taatusti hymyn huulille ja herkullisen tuoksun keittiöösi.

Ainekset

4 annosta
Curry
bataattia
500 g
punasipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
punainen chili
1 kpl
peukalonkynnen kokoinen pala inkivääriä
kurkumaa (jauhettua)
1 tl
suolaa
1 tl
kookosöljyä
1 rkl
kypsiä punaisia linssejä
230 g
kookosmaitoa (esimerkiksi Foodin-kookosmaito)
400 ml
vettä
4 dl
Riisi
mustaa riisiä
2 dl
suolaa
1 tl
kurkumaa (jauhettua)
1 tl
kookosöljyä
1 rkl
vettä
4 dl
Lisäksi:
granaattiomena
1 kpl

Työvaiheet

01

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Lisää suola, kurkuma ja kookosöljy kattilaan. Huuhtele riisi huolella ja lisää kiehuvaan veteen. Laske lämpöä ja anna poreilla 40–60 min kannen alla.

02

Hienonna sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri.

03

Lisää kookosöljy kattilaan ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää inkivääri ja muut mausteet. Sekoita.

04

Pese bataatti kunnolla juuresharjalla. Halutessasi voit myös kuoria bataatin. Leikkaa bataatti suupaloiksi ja lisää kattilaan, kuullota hetki. 

Kaada sekaan kookosmaito ja vesi. Anna porista kannen alla keskilämmöllä 15–20 min tai kunnes bataatit ovat kypsiä.

05

Valuta ja huuhtele linssit ja heitä sekaan. Anna kiehahtaa. Maistele ja lisää maun mukaan suolaa. 

06

Tarjoile riisin ja granaattiomenan siementen kera.

0 0 votes
Rating
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Ainekset expand more
01

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Lisää suola, kurkuma ja kookosöljy kattilaan. Huuhtele riisi huolella ja lisää kiehuvaan veteen. Laske lämpöä ja anna poreilla 40–60 min kannen alla.

02

Hienonna sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri.

03

Lisää kookosöljy kattilaan ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää inkivääri ja muut mausteet. Sekoita.

04

Pese bataatti kunnolla juuresharjalla. Halutessasi voit myös kuoria bataatin. Leikkaa bataatti suupaloiksi ja lisää kattilaan, kuullota hetki. 

Kaada sekaan kookosmaito ja vesi. Anna porista kannen alla keskilämmöllä 15–20 min tai kunnes bataatit ovat kypsiä.

05

Valuta ja huuhtele linssit ja heitä sekaan. Anna kiehahtaa. Maistele ja lisää maun mukaan suolaa. 

06

Tarjoile riisin ja granaattiomenan siementen kera.

Ainekset
Curry
bataattia
500 g
punasipuli
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
punainen chili
1 kpl
peukalonkynnen kokoinen pala inkivääriä
kurkumaa (jauhettua)
1 tl
suolaa
1 tl
kookosöljyä
1 rkl
kypsiä punaisia linssejä
230 g
kookosmaitoa (esimerkiksi Foodin-kookosmaito)
400 ml
vettä
4 dl
Riisi
mustaa riisiä
2 dl
suolaa
1 tl
kurkumaa (jauhettua)
1 tl
kookosöljyä
1 rkl
vettä
4 dl
Lisäksi:
granaattiomena
1 kpl
close