Punajuuri-fetapiirakka
Maistuva punajuuri-fetapiirakka valmistuu helposti lehtitaikinasta ja valmiiksi kypsytetyistä punajuurista. Tarjoile lounaaksi vihersalaatin kanssa tai sellaisenaan kahvipöydässä, herkullinen joka tilanteeseen!
Ainekset
Työvaiheet
Ota voitaikina sulamaan 20 minuuttia ennen leipomista.
Vuoraa läpimitaltaan 25 – 30 cm piirakkavuoka leivinpaperilla. Painele lehtitaikina piirakkavuokaan. Leikkaa ylijäämätaikina reunoilta. Pistele taikinaan haarukalla reikiä. Jos haluat piirakasta tasaisen, aseta piirakkataikinan päälle leivinpaperi ja kaada päälle kuivattuja herneitä tai riisiä. Paistopaino pitää taikinan paikallaan ja taikina paistuu tasaiseksi piirakkapohjaksi. Ilman painoa paistettu pohja on hieman rustiikkisempi ulkonäöltään, mutta maistuu yhtä hyvältä.
Paista pohja pakkauksen ohjeiden mukaan.
Kun piirakkapohja paistuu, valmista fetatäyte. Laita ainekset blenderiin ja surauta sileäksi tahnaksi. Laita sivuun odottamaan.
Leikkaa punajuuret siivuiksi tai lohkoiksi. Pyörittele siivuja oliiviöljyssä ja mausta mustapippurilla.
Kun piirakkapohja on hiukan jäähtynyt, levitä päälle fetatäyte. Asettele päälle punajuuret ja koristele mintulla. Tarjoile sellaisenaan tai vaikka salaatin kera.
){kind=link}