Gazpacho
Klassinen kylmä tomaattikeitto viilentää kesähelteillä ja maistuu myös kevyenä lounaana tai alkuruokana. Gazpachoa kannattaa ainoastaan tehdä oikeasti kypsistä tomaateista, muuten lopputuloksena voi olla mitäänsanomaton soppa. Tässä reseptissä tomaatteja ei tarvitse kaltata!
Ainekset
4 annosta
tomaattia
4 kpl
punainen paprika
1 kpl
punainen chili
1 kpl
punasipuli
0.5 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
kurkku
0.5 kpl
oliiviöljyä
0.5 dl
valkoviinietikkaa
3 rkl
sitruunamehua
2 rkl
sokeria
1 rkl
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Tarjoiluun smetanaa, lisää oliiviöljyä ja halutessasi siemeniä tai aurinkokuivattuja tomaatteja
Työvaiheet
01
Koverra tomaateista sisus lusikalla ja poista kanta. Kuutioi tomaatit ja leikkaa muutkin vihannekset paloiksi.
02
Heitä kaikki ainekset blenderiin ja aja sileäksi (sauvasekoitinkin toimii).
03
Mausta gazpacho suolalla sekä pippurilla oman makusi mukaan. Suosittelemme maustamaan reilulla kädellä. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa.
04
Tarjoile keitto smetanan ja oliiviöljyn kera. Voit myös ripotella keiton päälle erilaisia siemeniä, yrttejä tai aurinkokuivattuja tomaatteja.
){kind=link}
0 Comments